pumpkin yogurt bread 南瓜优格蔓越梅面包

 哈哈今天‘木’又回来啦～～～

烘了南瓜优格蔓越梅面包。
用了‘susanah koh'的汤种法。

 之前用的都是粉+5份的水煮成浓稠。
这次用了相等的粉及水外加少许的糖。
拌匀待冷或冷藏隔夜即可。

 抱着试试的心态来制作。
果然柔软无比。
我猜一半是因为加入汤种。
另一半加入南瓜泥的关系吧。

 下次试试不加南瓜泥。
看看是否也一样柔软。

pumpkin yogurt bread
1) 60g bread flour
    60g boiled water
    1/2tsp sugar
mix well. let it cool. chill in fridge for overnite.
2) 350g bread flour
    98g cooked dough
    150g pumpkin puree
    135g (1 btl) plain yogurt
    11/2tsp yeast
    1/2tsp salt
    2tbsp brown sugar
    3tbsp cranberry
    2tbsp butter
~180c abt 20mins.