Saturday, 18 March 2017

糖酥泡米玉米片 bubble rice cornflakes crunchy

今天的作品~~糖酥泡米玉米片。
本人比较不爱甜食,所以对今天的作品感到满意~~因为不甜哈哈哈哈
而且香香脆脆的~~好棒!
吃一口简直是停不下手,一口接一口~~
果仁的香,玉米片+泡米的脆~~赞啦(自己说的哈哈哈哈哈)

糖酥泡米玉米片
A 230克糖酥粉
B 20克糖酥粉(铺烤盘用)
C 200克玉米片
    100克泡米
    100克南瓜子
    100克全麦粉
    适量的黑白芝麻
1)A +C=拌匀
2)把B撒在不沾烘培纸上。
3)铺上1
4)静止10分钟
5)送入预热烤箱160° (20分钟)
6)取出,拉到桌面,用刀切片,待冷收藏。



Wednesday, 30 November 2016

蒜香全麦优格面包 garlic yogurt bread



前天的作品~蒜香全麦优格面包。原来自制蒜蓉酱也不会难。以后都要自己制作了。
上面的是原味,下面的是加了起司。两个都一样好吃。
这个面包也是用了一次性发酵法。嘻嘻以后都会一直用这方法来制作面包了。
蒜香全麦优格面包
300克面包粉
100克全麦粉
4汤匙原味优格
1颗蛋
3克盐
50克黄糖
4克酵母
1汤匙牛奶
50克奶油
馅料:温室奶油+香菜+盐+蒜蓉(拌匀即可)
~一般面包做法。
180度20分钟。



全麦起司面包 meat fross cheese wholemeal bread


今天的作品~全麦起司肉松面包。
第一次大胆的尝试一次性发酵法。
原来真的是行得通,而且面包一样柔软,放置第三天也没问题。
一次性发酵法~适合向我一样~没时间,赶时间的人哈哈哈
就做了两个款。

全麦起司肉松面包
350克高筋面粉
50克全麦粉
3汤匙炼奶
1汤匙黄糖
1颗蛋
4克酵母
3克盐
200克马铃薯泥
50克奶油
馅料:
起司片+肉松
涂面:
橄榄油
~一般面包做法。
 出炉后涂上橄榄油即可。
 180度20分钟。


Monday, 10 October 2016

pandan potato soft bread 班兰马铃薯面包


今天的作品~班兰马铃薯小餐包~面上是起司+椰丝。
香香软软的好好吃。

斑斓马铃薯小餐包
350g bread flour
50g brown sugar
150g potato puree
4g yeast
1g salt
1 egg
100g pandan juice
40g butter (softened)
~180c (20mins)
TOPPING:
MOZORELLA CHEESE + BROWN COCONUT


Sunday, 18 September 2016

欧里哦起风蛋糕Oreo Chiffon

Home made chocolate
自制巧克力
两种内馅:花生酱及欧里哦饼干
再来一个欧里哦起风蛋糕
明天的早餐。

Tuesday, 31 May 2016

Nutella cup cake with butter cream topping咖啡蛋糕杯

Butter cream cup cake
其实无意间看到masterchef Australia team challenge里蓝队做的其中一个甜品 。
他们做的是chocolate cup cake with raspberryjam n butter cream topping.
而且评审们也一直赞美。那我也来试试。
可是我做的Nutella coffee cup cake.
Raspberry jam我用lemon curd.
Butter cream用黄糖来打。面上加多点柠檬酱。
6 egg yolks
100g milk
1pkt white coffee
2tbsp Nutella
140g low flour
50g corn oil
6 egg whites
5tbsp brown sugar
1g tartar
--180c 25mins.

Tuesday, 19 April 2016

Papa rich white coffee cup cake
300g egg whites
5tbsp brown sugar
1g tartar powder
50g corn oil
100g multi grain soya milk
120g plain flour
1g salt
3tbsp Oreo cookies crush
-180c abt 35mins